Diese super leckeren Ministollen sind im Handumdrehen im Ofen und auch wenn sie erst am zweiten oder dritten Tag besser schmecken, sind sie ganz frisch und warm auch schon ein Genuss, dem man nicht widerstehen kann.

Ihr könnt hier natürlich nach eurem Gusto, statt Amaretto auch Rum oder für Kinder geeignet Apfelsaft nehmen, Rosinen weglassen oder mit anderen Gewürzen experimentieren.

Für ca. 65 Stück braucht ihr:

100 g weiche Butter
75 g Zucker
1 Pr. Salz
1 TL Vanilleextrakt
150 g Quark
1 EL abgeriebene Orangenschale
300 g Mehl
1 TL Zimt
1,5 TL Backpulver
100 g gehackte Mandeln
100 g Lübecker Marzipanrohmasse
100 g Rosinen
40 ml Amaretto
100 g zerlassene Butter
100 g Puderzucker
Ein Tag zuvor Rosinen mit Amaretto einlegen. Damit verhindert man, dass die Rosinen beim Backen verbrennen. Butter, Zucker, Salz und Vanille cremig rühren. Quark und Orangenschale einrühren. Mehl, Zimt, Backpulver, Mandeln verrühren, Marzipan fein reiben, Rosinen mit Flüssigkeit ebenfalls zufügen und alle Zutaten schnell zu einem Teig verrühren.

Mit 2 Teelöffeln walnussgroße Häufchen auf ein mit Backfolie oder Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 10-13 Min. goldbraun backen.

Wenn das Konfekt noch warm ist in die zerlassene Butter tauchen und in Puderzucker wälzen. Luftdicht verpacken und mindestens 1-2 Tage durchziehen lassen.