Ein OREO Keks in Riesenformat! Yummi!!
Wie jedes Jahr feiern wir den Geburtstag meines Sohnes einmal hier in Berlin mit seinen Kitafreunden und dann nochmal in Düsseldorf mit Familie und Freunden. Zumindest war es bisher immer so, und jedes Jahr sage ich: “…ab jetzt gibt es nur noch eine Feier!” , aber dann kann ich doch nicht wiederstehen… Denn: noch eine Feier, bedeutet noch eine Torte! ? Nun, es soll bei der ganzen Sache ja auch was für mich drin sein! ?
Zum “eigentlichen” Geburtstag hier gab es ja die Motiv-Torte “Spiderman“. Deswegen entschied ich mich für eine “normale” Torte für die Feier bei der Familie, zumal auch das Anschleppen von allen Modellierwerkzeugen, Fondants, Farben, etc. super umständlich gewesen wäre.
Ich hatte schon seit längerem dieses Rezept im Auge und wartete auf den richtigen Anlass. Als ich meinem Sohn von der Torte erzählte, war er sofort mit im Boot! Ich kenn doch meine Pappenheimer! ??
Den Schwierigkeitsgrad der Zubereitung würde ich als Mittelmäßig einstufen. Zwar ist die Zusammenstellung der “inneren” Torte einfach, etwas zeitaufwendig, wegen der verschiedenen Böden, doch war es ziemlich tricky die Torte mit den Keksbröseln zu ummanteln. Man hat dann schnell den Dreh draus, aber man saut ziemlich rum. Also ich zumindest.? Und man bessert ständig aus, weil es schwierig ist ganz glatte Oberflächen hinzubekommen. Vor allem, wenn man alles perfekt haben möchte. Ich merkte nur dass das Drehen und dabei nochmal drüberstreichen garnicht aufhörte. Hätte mich meine Freundin nicht gestoppt, stünde ich immer noch da und versuchte die Oberfläche perfekt zu glätten…
Also Fazit: Es ist ok, wenn die Torte handgemacht aussieht! ?
OREO-Vanille-Boden
100 g zimmerwarme Butter
340 g Rohrohrzucker
250 ml Milch
1 EL Vanilleextrakt
300 g Mehl
1 TL Backpulver
2 große Eier
15 OREO-Kekse
Backofen auf 175 Grad ( Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Zwei Backformen von etwa 24 cm Durchmesser einbuttern und bemehlen.
Butter und Zucker etwa schaumig schlagen.
Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und glattrühren.
Mehl und Backpulver mischen und zum Teig geben. Eigelbe zufügen und weiterschlagen.
Kekse zerstoßen, Eiweiße steifschlagen, unter den Teig heben und den Teig auf die zwei Formen verteilen. Oder nacheinander backen.
Böden ca. 25 Min. backen.
Abkühlen lassen und stürzen.
Schokoladenboden
50 g zimmerwarme Butter
180 g Mehl
50 g ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 TL Natron
200 g Rohrohrzucker
2 große Eier
140 ml Milch
100 ml kochendes Wasser
Butter schmelzen und abkühlen. Mehl, Kakao, Backpulver und Natron in eine Schüssel sieben. Zucker, Eier, Milch und Wasser hinzufügen und alles gut verrühren.
Den Teig in eine 24 er Form füllen und ebenfalls bei 175 Grad ca. 30 Min. backen.
Stäbchenprobe!
Cream-Füllung
500 g Doppelrahmfrischkäse
240 g Puderzucker
400 ml Sahne
100 g Butter
10 OREO-Kekse
Butter 3 Min schlagen und Puderzucker dazusieben und gemeinsam weiterschlagen. Frischkäse in 3 Teilen unterrühren. Die Sahne steifschlagen und unterheben.
Kekse zerstoßen und unter einen Viertel der Creme heben. Bis zum Füllen der Torte in den Kühlschrank stellen.
Nun die Torte zusammensetzen:
Einen der hellen Böden mit der Schnittseite nach oben auf den Tortenteller legen. Mit der Hälfte der OREO-Cream bestreichen.
Schokoboden drauflegen und die restliche Oreo-Cream verteilen.
Den zweiten hellen Boden mit der Unterseite nach oben auflegen.
Die gesamte Torte mit der restlichen Creme bestreichen. Möglichst gleichmäßig.
Nochmal halbe Stunde kaltstellen.
Ca. 18 OREO-Kekse im Mixer fein mahlen. Erst die Oberseite der Torte damit bedecken, dann die Seiten. Dafür mit einer Teigkarte Keksbrösel von unten nach oben an den Seiten “hochschieben”. Vorsichtig mit Händen andrücken. Macht euch viel Platz auf den Arbeitsfläche, weil es sehr krümeln wird. Zum Schluss kann man die überschüssigen Krümel vom Tellerrand mit der Teigkarte wegschieben. Hierzu ist es sehr von Vorteil, wenn ihr einen Tortenteller mit glatter Oberfläche wählt.
Die Torte mit einigen Mini-Oreo-Keksen verzieren. Ich hatte keine bekommen und hab die Originalgrößen genommen. Das ging auch, aber die fielen schneller um.
Viel Spaß beim Nachbacken!
